Le ricette della tradizione pollese

patate a pastone - prima ricetta

Nell’olio caldo si fa soffriggere un cucchiaio di conserva (concentrato di pomodoro). Si aggiunge ½ bicchiere d’acqua e 3 o 4 patate, precedentemente bollite e schiacciate grossolanamente poi della cipolla tagliata sottile e un po’ di origano, si fa cuocere il tutto in una padella.
Si gira bene il tutto, sale a piacere.

[ Torna Indietro ]